3、初露厨艺(2/3)
得不得不自缢以示清白。王家这账啊，以后还得慢慢算呢。
苏绯在瘸腿桌边找到咸菜罐，拿了碗装些萝卜缨子腌制的咸菜，一边洗咸菜一边琢磨阿奶的腿也不知还有没有救。
阿奶的腿自出事，就没正经救治过，头一年还能动弹，后来才瘫的，说起来都是让穷闹的。
等以后挣上钱了，还是要请个正经大夫好好治一治。
洗咸菜的水苏绯也留着了，古代吃盐不易，虽说大宋的粗盐还算便宜，但能省则省罢，咸菜水也能借点咸味。
她预备咸菜饼用清水揉面，没馅的用咸菜水揉。
就在苏绯淘米时，陈氏面色难看地回来了，她抿着唇从屋内搬出石炭，垂头将陶炉燃起来。
苏绯将装了水的小陶罐放在炉上，水米比例全凭手感，大体上控制在十二三比一，不过她多放了些，等水即将沸腾，便舀出来些兑咸菜水再和面。
和好的面用两个稍大的陶碗分开装，再用家里仅有的木制锅盖盖上，便放在陶炉边上醒发。
然后便是熬粥。
水开了，将米下入罐中，用勺子搅拌一会，确认米粒粒粒分明不会黏着，水开后便斜着盖盖，留一条缝隙以防溢出。
“阿娘，火可以小一些了。”
陈氏低低应了声，将多余的石炭夹出来放到密闭的罐子里，待炉里火小一些了，便用罐子里的添进去。
大约沸了两刻钟，米粒便半开花，米汤变得浓稠起来，粥整体开始变得绵密，浓郁的米香回荡在小小的院子里。
刘氏也在熬粥，她家郎君就爱喝这个，只不过她熬粥的手艺很是稳定，难喝不至于，只是不好喝罢了。
往常陈氏偶尔给她婆婆熬粥，倒也没见得米香有这么浓呀？
刘氏擦了擦手，好奇地走到陈氏身边，正想问问今日这粥怎么熬的，便见陈氏睁大着眼望向……苏大姐儿？
阿翁用淘来的废料在廊下拼凑了个勉强可用的桌案，案板也是捡了别人家不要的，削薄了凑合用的。
只见苏绯手起刀落，密集沉稳的咚咚声响起，不似有些人用力剁的，也不是慢吞吞细细切的，她切菜的节奏听起来很是轻快，整个动作行云流水，似乎在做一件简单的事情，等回过神来，案板上的咸菜没几息便被她切得又细又碎。
刘氏跟陈氏已是看呆。
估摸着时间差不多，苏绯头也不回地跟陈氏说：“阿娘，罐可以撤下来了，把锅架上去吧。”
陈氏还是没反应过来，倒是刘氏拿了两根木头，挑着陶罐耳朵将它移到地上，她也不嫌烫，动作迅速地将锅盖拿起，放在旁边的小凳上。
接着便看见罐里的粥，水米交融，米香四溢。
这样的好粥，刘氏一辈子也没熬出来过。
“熬得可真好啊！”刘氏不由感慨，伸手拍了拍陈氏，“你快瞧这粥，跟外头卖的比也不差什么。”
苏绯跨过门槛，用沾了点大酱的筷子搅拌着切碎的咸菜，闻声嘶哑着声音打招呼：“是刘婶吧？昨儿的粥我还没谢谢您呢，您要是不嫌弃，尝尝我这粥？”
“都是邻居，瞧你客气的。”刘氏笑眯眯道：“我家也熬着粥呢，就不尝了。不过……你要是能与我换上一碗，那倒是好。”
“这有什么，您想换多少都成。”
二人说着玩笑话，苏绯已将醒发好的面挖出来了，煮粥期间她已重新揉过面了，这是第三次揉。
白案不是苏绯最擅长的，但她基本功足够扎实，即使原身身体弱，她用上巧劲三两下也可将面揉好。