第440章：华夏队的诉求，贾传云一口气做...黑鱼与被隐去的料理...(1/6)
“你这个「九转大肠」,是我想的那个「九转大肠」吗?”一旁的卫言听到周源昌的话后,表情瞬间精彩起来。
他真没想到周源昌原来这么骚,这是准备在最后一场整大活啊!
周源昌听到卫言的话后一愣,然后连连摆手。
“不是,我不是想整活,我单纯是想做这道菜……”
“毕竟我师从颜老,九转大肠本来就是一道经典鲁菜………”
听到周源昌的解释,卫言露出一副「就这」的表情。
虽然他也不会真的在团队赛的最后一刻做什么特别离谱的料理,但如果真有这种乐子,他是不介意一看的~
夏鸣似乎也清楚周源昌不会在最后一刻乱来,于是笑着挑了挑眉。
“如果你觉得时间够的话,那就没有问题。
周源昌点了点头。
正常情况下讲,3个小时确实有些赶,但他打荷经验丰富,处理起大肠来得心应手,所以时间相比其他人会快一些。
看到没乐子了,卫言也是摇了摇头,而后摸了摸下巴。
“既然是这样的话,要不我来做汤吧~”
夏鸣看了卫言一眼。
“可以,你要做什么?”
卫言不露痕迹的瞟了隋戊一眼。
“做道「橘瓣鱼汆」吧……”
听到这话后,在场有几人下意识的抬头,略带深意的瞄了一眼。
夏鸣虽然没有看向戊,但心里却是猜到了卫言的心思。
「橘瓣鱼汆」这道菜,是一道典型的「鄂菜」.....
当然,因为湖北地区厨协的内部调整,所以「鄂菜」菜系现在已经正式更名为了「楚菜」。
这道菜,起源于几十年前国内的「烹饪名师技艺表演鉴定赛」。
比赛中,29岁的「卢咏良」凭借「橘瓣鱼汆」「茄汁鳜鱼」「海参武昌鱼」三道料理,加上雕功考核的作品「白云黄鹤」,跻身当年的「全国十佳厨师」。
同时,这也助力「鄂菜」正式列入全国十大菜系,也为他以后担任「湖之北厨艺研究协会会长」打下基础。
但其实这道料理,并非「卢咏良」原创,而是当时的「鄂菜大师」杨桐生从荆楚的传统鱼圆上改良发明过来的。
「卢咏良」更多是起到了关键的推广作用...
排开历史因素不谈,卫言此刻也不是随意挑选的这道料理。
要知道,在半决赛中,华夏队明面上料理表现最好的并非是夏鸣,而是隋戊佰。
虽然他自己也没搞懂为何评委会给出他那道「鸡豆花」如此高的评价,但结果总归是好的,他也不会在大庭广众之下开口驳评委的面子。
再往下看一个档位,比较有代表性的料理,就有卫言的「酸香鸡翅」。
但当时点评的时候,就已经有评委意识到了这道「酸香鸡翅」的成功存在偶然因素。
可以说,卫言至少要分一小半功劳给「旺猜」。
如果不「旺猜」下手过重,他这道料理大概率和其他人拉不开巨大的区别。
这对于骄傲的卫言来说,不是完全不能接受,但也有点隐隐的不服气。
所以,在夏鸣选择让华夏队自己决定料理时,卫言挑选了一道同为「汤品」,制作逻辑也与「鸡豆花」有一定类似的料理。
也就是「橘辧鱼汆」....
两道料理的基础逻辑,分别是「吃鱼不见鱼」和「吃鸡不见鸡」。
且两